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2026.04.10 (금)
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Zoom in France - 최고의 제품은 최고의 마음으로부터: 플랭쾨르(Pleincoeur): 파티스리 팬이 아니더라도 유행에 민감한 사람들이라면 한 번쯤은 막심 프레데릭(Maxime Frédéric)의 이름을 들어봤을 것이다. 트렌드를 이끄는 파티시에 이전에 프레데릭 셰프는 가족과 농장을 진심으로 사 ...; 윤미지 특파원 2025.09.15

COOL BRITANNIA - 곰돌이 푸 마을에서 보내는 하루, 푸코너 (Pooh Corner): '푸코너(Pooh Corner)'가 위치한 하트필드(Hartfield)는 영국의 숲과 시골 풍경을 고스란히 담은 마을로 A.A. 밀른이 아들 크리스토퍼 로빈과 함께 산책하며 <위니 더 푸>의 영감을 얻은 곳이다. 푸 코너는 동화 속 ...; 곽효진 특파원 2025.09.15

틀에 박히지 않은 자유로움, 오자크래프트: 올해 5월, 연희동에 ‘오자 서울(Oja Seoul)’ 쇼룸이 새롭게 둥지를 틀었다. 갤러리 같은 이 공간에선 오자 작가와 제비 작가의 작업, ‘오자크래프트 (Oja Craft)’의 제품을 ...; 박다솔 기자 2025.08.21

버터의 풍미가 담긴 아이스크림, 뵈르뵈르: 무더웠던 2023년 8월 여름, 서울 성수동에서 첫 발을 내딛은 ‘뵈 르뵈르(Beurre Beurre)’. 프랑스어로 버터를 뜻하는 ‘뵈르(Beur re)’에서 영감을 받은 상호에서 유추할 ...; 박다솔 기자 2025.06.25

최고의 제품은 최고의 마음으로부터, '플렝쾨르(Pleincoeur)': [파리 = 월간 베이커리 뉴스 윤미지 통신원] 파티스리 팬이 아니더라도 유행에 민감한 사람들이라면 한 번쯤은 막심 프레데릭(Maxime Frédéric)의 이름을 들어봤을 것이다. 트렌드를 이끄는 파티시에 이 ...; 베이커리뉴스 2025.05.29

곰돌이 푸 마을 에서 보내는 하루, 푸 코너: [런던 = 월간 베이커리 뉴스 곽효진 통신원] ‘푸 코너(Pooh Corner)’가 위치한 하트필드(Hartfield)는 영국의 숲과 시골 풍경을 고스란히 담은 마을로, A.A. 밀른이 아들 크리스토퍼 로빈과 함 ...; 베이커리뉴스 2025.05.29

포르투에서 맛보는 에그타르트, 포이지아: 2023년 12월, 두 명의 여행자가 함께 오픈한 포르투갈 콘셉트의 카페, ‘포이지아(Poesia)’. 매장 분위기와 인테리어, 전체적인 콘셉트는 박지현 대표가, 식음료 전반은 임민재 대표가 맡았다. 특히 포르투 ...; 박다솔 기자 2025.05.22

이달의 신생 베이커리: 꼬또디빌라 이탈리아의 진정한 맛을 경험하고 싶다면 ‘꼬또디빌라’를 찾아보자. 현지 밀가루로 72시간 저온 숙성시킨 포카치아 한 조각이면 지중해 의 풍미를 느끼기에 충분하다. 널찍하고 포근한 공간에서 본토의 ...; 황지온 기자 2025.05.02

봄의 애프터눈 티 세트, 어리틀케틀: 인왕산과 한옥, 그리고 고즈넉한 궁이 어우러지는 서촌 마을. 좁은 골목길을 따라 걷다 보면 우직한 나무 아래 작은 주전자 모양 의 간판이 눈에 들어온다. 아이보리 톤의 아기자기한 분위기가 따뜻하게 감싸는 ‘어리틀케틀(A L ...; 황지온 기자 2025.05.02

포근한 한 장면, 윤숲 과자점: 무채색의 거리를 걷다 보면 아늑한 붉은빛이 번지는 공간이 나타난다. 빵 모양의 문고리가 달린 새빨간 문, 몽글몽글한 글씨로 ‘윤숲 과자점’이 라 적힌 천막이 눈을 사로잡는다. 커다란 창 너머로 은은한 불빛이 새어 ...; 황지온 기자 2025.05.02

이웃집 불랑주리, 오뜨르 베이커리: 천호역의 분주함을 지나 한 길목으로 들어서면 조용한 분위기가 펼쳐진 다. 길을 따라 걷다 보면 고소한 빵 냄새가 코끝을 스친다. 그 향을 따라가면 따뜻한 분위기의 공간과 원목 문패에 단정하게 적힌 세 글자, ‘오뜨르&rsq ...; 황지온 기자 2025.05.02

이달의 신생 베이커리: 금종제과 과거와 현재가 공존하는 익산에서 빵으로 시간 여행을 떠나보자. 소보로, 크림빵, 전병, 상투과자 등 친근하면서도 예스러운 빵들을 ‘금종제과’만의 시각으로 새롭게 풀어냈다.주소 전라북도 익산시 중앙로 ...; 황지온 기자 2025.05.02

COOL BRITANNIA - 크루아상에서 출발한 여정: 이스트 베이커리 (Yeast Bakery): '이스트 베이커리(Yeast Bakery)'는 맛뿐만 아니라 감각적인 공간 구성으로도 잘 알려진, 이스트 런던을 대표하는 아티장 베이커리다. 제빵사인 벤과 그의 파트너 안젤라가 지난 2011년 함께 문을 열었다. 두 사람은 당시엔 찾 ...; 곽효진 특파원 2025.04.30

파리에서 느끼는 알자스의 푸근한 휴식, 카페 미라벨: 스트라스부르 출신의 마리옹이 운영하는 ‘카페 미라벨(Café Mirabelle)’은 동네 주민들에게는 사랑방이자, 외국인 여행객들에게는 따뜻한 공동체 공간이다. 가게에 들어서면 가장 먼저 눈에 띄는 ...; 윤미지 특파원 2025.04.28

COOL BRITANNIA - 지역 사회와 함께 성장하는 베이커리: 사워도우 소피아 (Sourdough Sophia): '사워도우 소피아(Sourdough Sophia)'는 이름처럼 소피아가 구운 사워도우로 시작됐다. 코로나 락다운 기간, 나눔을 위해 시작한 베이킹이 이웃들의 열정적인 요청으로 점점 잦아지면서 온라인 숍 오픈으로 이어졌다. 몇 주 후에 ...; 곽효진 특파원 2025.04.28

Zoom in France - 파리에서 잠봉뵈르는 장 봉뵈르 (Jean Bonbeurre)에서!: 파리에 오픈한 잠봉뵈르 전문점 '장 봉뵈르(Jean Bonbeurre)'는 '장 좋은 버터'라는 장난기 어린 뜻을 가진 이름이다. 방문 시 창립자 중 한 명인 벤자민이 맞이해줬다. 그는 어느 날 유명 브라스리(카페-레스토랑)인 '르 ...; 윤미지 특파원 2025.04.28

COOL BRITANNIA - 체다 치즈의 원조 마을에서 만나는: 카페 조지 (Cafe Gorge): 2013년 문을 연 체다 협곡의 중심에 자리한 '카페 조지(Cafe Gorge)'는 체다 치즈의 고향, 체다 조지 지역에 위치한 카페로 이 지역의 아름다운 자연을 만끽하며 맛있는 음식을 즐길 수 있는 곳이다. 석회암 절벽과 깊은 골짜 ...; 곽효진 특파원 2025.04.22

Zoom in France: "어제 창업했습니다" 프렌치 바스터즈 (French Bastards): '프렌치 바스터즈(French Bastards)'는 프랑스 파리에 7개, 릴에 1개 지점이 있는 파티스리-불랑주리다. "어제 오픈했다"고 말하는 이곳의 콘셉트를 존중하며, 가장 최근 오픈한 17구 지점을 방문했다. 프렌치 바스터즈라는 ...; 윤미지 특파원 2025.04.16

COOL BRITANNIA - 미쉐린이 인정한 베이커리: 졸린 (Jolene Bakery): '졸린 베이커리(Jolene Bakery, 이하 졸린)'는 런던 북동쪽에 위치한 베이커리로 2018년 9월 뉴잉턴 그린(Newington Green)에서 시작해 지금은 혼지 로드(Hornsey Road), 레드처치 스트리트(Redch ...; 곽효진 특파원 2025.04.13

Zoom in France: 너트 버터 커피&파티스리 전문점 버디버디 (Buddy Buddy): '버디버디(Buddy Buddy)'는 2020년 세계 최초로 '너트 버터 커피숍'이라는 콘셉트로 문을 연 곳이다. 버디버디의 너트 버터는 심플하고 올바른 레시피로 만드는데, 유기농 인증을 받은 주재료는 브뤼셀 아뜰리에에서 직접 만들며 ...; 윤미지 특파원 2025.04.08

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