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2025.12.11 (목)
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가루쌀 제과·제빵 품평회 성료, 대상은 쟝블랑제리 김상기 셰프: 사단법인 대한제과협회와 농림축산식품부, 한국농수산식품유통공사가 공동 주최한 ‘2025년 가루쌀 제과·제빵 신메뉴 개발 품평회 및 시상식’이 6월 10일 서울 양재동 AT센터에서 성황리에 개최됐다. ...; 박혜아 기자 2025.06.10

2025년 가루쌀 활용 신제품 개발… 제과·제빵 신메뉴 품평회 및 시상식 개최: 사단법인 대한제과협회와 농림축산식품부, 한국농수산식품유통공사는 오는 6월 10일 AT센터 3층 세계로룸에서 ‘2025년 가루쌀 제과·제빵 신메뉴 개발 품평회 및 시상식’을 개최한다. 이번 행사는 지 ...; 베이커리뉴스 2025.06.10

2025년도 제과·제빵 명인 1차 심사위원 회의 개최: 사단법인 대한제과협회는 5월 29일 서울 본회 회의실에서 2025년도 제과·제빵 명인 선발을 위한 제1차 심사위원 회의를 개최했다. 이번 회의는 제과·제빵 명인 제도의 공정성과 전문성을 제고하고자 마련된 자리 ...; 박혜아 기자 2025.05.29

2025 프랑스 전통 바게트 챔피언, 일드프랑스의 주헤르 비아디 선정: 지난 5월 6일부터 8일까지 파리 노트르담 대성당 광장에서 열린 ‘제11회 프랑스 전통 바게트 전국대회'에서 일드프랑스(Ile-de-France) 지역의 제빵사 주헤르 비아디(Zouhair Byadi)가 최종 우승을 차지했 ...; 베이커리뉴스 2025.05.29

맥비티, 초콜릿 다이제스티브 100주년 기념 ‘비스킷 초상화’: 영국 대표 비스킷 브랜드 ‘맥비티(McVitie’s)’가 초콜릿 다이제스티브 출시 100주년을 맞아 영국 문화의 아이콘들을 비스킷으로 표현한 이색 작품을 선보였다. 비스킷 아트워크는 지난 5월 2일부터 ...; 베이커리뉴스 2025.05.28

2025 캘리포니아 호두 회담, 지속가능한 성장 전략 논의: 지난 4월 17일, 캘리포니아 호두(California Walnuts) 협회가 ‘2025 업계 회담’을 주최했다. 이번 회담은 한국 식품산업 내 다양한 분야의 주요 관계자들과 함께 캘리포니아 호두 산업의 현재와 ...; 황지온 기자 2025.05.28

이달의 신메뉴: 엔젤리너스 커피 프랜차이즈 브랜드 ‘엔젤리너스’가 다가오는 여름을 맞아 빙수 3종과 음료 1종을 출시했다. ‘Fresh & Savory Summer’를 콘셉트로 선보인 이번 ...; 황지온 기자 2025.05.28

기술과 트렌드로 바라보는 미국 크림치즈: 미국유제품수출협회(USDEC)가 ‘미국 크림치즈 세미나’를 개최해 미국 크림치즈의 다양성과 품질을 알리고 실무에 바로 적용할 수 있는 활용 방안을 소개하는 자리를 마련했다. 이번 세미나를 위해 유제품 연구센터(C ...; 황지온 기자 2025.05.28

초콜릿으로 채운 여름의 미각: 카카오바리 마스터 클래스(Cacao Barry Master Class)’는 세계적인 프리미엄 초콜릿 브랜드 ‘카카오바리(Cacao Barry)’가 주최하는 세미나로, 카카오바리 앰배서더와 해외 유명 셰 ...; 황지온 기자 2025.05.28

효율과 맛을 굽다: 지난 4월 16일, ‘델리프랑스(Delifrance) 시연 세미나’가 성황리에 열렸다. 호텔 및 프리미엄 베이커리 업계 관계자들이 참석한 이번 행사에서는 작년 출시 제품은 물론, 올해 새롭게 선보인 제품들을 직접 ...; 황지온 기자 2025.05.28

대한제과협회, 독일 이바컵 금메달리스트 맞이해: 사단법인 대한제과협회가 5월 27일, 인천국제공항에서 이바컵(iba Cup) 제과 부문 금메달을 수상한 국가대표 선수단을 맞이했다. 이번 대회는 독일에서 열린 세계적인 제과·제빵 경연대회인 이바컵으로, 한국 대표팀은 제 ...; 베이커리뉴스 2025.05.28

사단법인 대한제과협회 등 민생 7개 단체, 더불어민주당과 정책협약 체결: 2025년 5월 26일 오전 10시, 서울 여의도 국회의원회관 대회의실에서 더불어민주당 제21대 대통령 선거 중앙선거대책위원회 정책본부가 주최한 '민생단체 정책협약식'이 개최됐다. 이날 협약식에는 (사)한국외식업중앙회, (사)한국휴게 ...; 베이커리뉴스 2025.05.26

제2회 전국빵지자랑, 서울 가락몰에서 열린 전국 빵지순례: ‘제2회 전국빵지자랑’은 서울시농수산식품공사와 가락몰이 공동 주최하고 사단법인 대한제과협회가 후원하는 서울 지역 빵 축제다. 이번 행사에는 ‘오뗄두스’, ‘라파티세리킴’ ...; 베이커리뉴스 2025.05.23

‘TPA 2025’ 한국 대표팀, 우수상 수상, “한국 제과의 미(美) 빛났다”: 아시아 최고 파티시에를 가리는 ‘탑 오브 파티시에 인 아시아 2025(Top of Patissier in Asia 2025, 이하 TPA)’에서 한국 대표팀이 우수상과 맛 평가 부문 우수상을 수상하며 한국 제과의 ...; 베이커리뉴스 2025.05.23

한국 제과 국가대표팀, ‘이바컵 2025’에서 다시 한번 금메달 쾌거: 독일 뒤셀도르프에서 열린 세계 최대 제과·제빵 산업 박람회 ‘이바쇼 2025(iba 2025)’의 하이라이트 프로그램인 ‘이바컵 2025(iba-UIBC-Cup of 2025)’ ...; 박혜아 기자 2025.05.23

부산중기청, 5월 동행축제 맞아 '달달 상점' 연다: 5월 25일부터 31일까지 해운대구 신세계백화점 센텀시티점 지하 2층 중앙광장에서 '부산 달달 상점(2025 동행축제와 함께하는 디저트 마켓)'이 진행된다. 이번 특별 디저트 마켓은 부산지방중소벤처기업청이 5월 동행축제를 맞아, 소상 ...; 조한슬 기자 2025.05.22

중국, ‘전통 중의학(TCM)’을 더한 약용 다이어트 빵 인기: 중국의 젊은 층들이 ‘전통 중의학(TCM)’ 요소를 결합해 만든 약용 다이어트 빵을 구매하기 위해 병원으로 몰리고 있다. 중국 동부 장쑤성 양저우의 한 TCM 병원에 서는 자체 약용 다이어트 빵 라인을 출시했고, ...; 박다솔 기자 2025.05.22

미국 다이어트 약 인기로, 저탄수·고단백 간식 유행: 미국에서 글루카곤 유사 펩타이드-1(GLP-1) 계열의 다이어트 주사기 ‘오젬픽 (Ozempic)’, ‘위고비(Wegovy)’ 등이 열풍을 일으키며, 간식 시장에서 ‘저탄수&mid ...; 조한슬 기자 2025.05.22

가나 초콜릿 출시 50주년 기념, ‘아뜰리에 가나’ 전시회 열려: 롯데웰푸드가 내달 6월 29일까지 서울 잠실 롯데뮤지엄에서 ‘아뜰리에 가나’를 개최한다. 이번 ‘아뜰리에 가나: since 1975 - 행복은 초콜릿으로부터’는 가나 초콜릿 출시 50주년을 ...; 조한슬 기자 2025.05.22

빵빵데이, 6월 14일부터 15일 동안 열린다: (사)대한제과협회 천안시지부가 주최·주관하고, 천안시가 후원하는 ‘2025 빵지순례 빵빵데이’가 6월 14일부터 이틀 동안 동네 빵집 78개소에서 진행된다. 지난해 딸기를 활용한 빵으로 빵지순례단을 ...; 조한슬 기자 2025.05.22

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