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2026.07.16 (목)
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11월의 책: 매일 만들어 먹고 싶은 카페 브런치&디저트이제는 아침 겸 점심 사이라는 특정 시간에 국한되기보다, 언제든 좋아하는 음식과 함께 편안하게 즐기는 식사로 변화한 브런치. 카페 메뉴 컨설턴트인 김희경 저자는 클래식한 브런치 메뉴부터 ...; 박다솔 기자 2024.10.24

우리의 재능을 선물합니다, 노틀던: ‘노틀던’은 ‘티빙(TVING)’의 디저트 경연 프로그램인 ‘더 디저트’에 출연한 김명준 셰프와 하민재 셰프가 작년 11월 처음 오픈한 곳이다. 5 년 정도 &lsquo ...; 박다솔 기자 2024.10.24

풍요로운 언덕, 코른베르그: 독일어로 곡물이라는 뜻을 가진 ‘코른(Korn)’과 언덕이라는 뜻의 ‘베 르그(Berg)’를 더한 코른베르그는 ‘풍요로운 언덕’이라는 의미를 담고 있다. 이름만큼이나 늘 ...; 박다솔 기자 2024.10.24

남녀노소 모두가 좋아하는, 고소한 디저트 모음집: 고소한 호밀빵 안에 상큼한 요거트 크림을 빵빵하게 채웠다. 그릭 요거트의 꾸덕함과 고소함 보다는 요거트의 라이트함과 산뜻한 맛이 두드러진다. 크림의 비중이 워낙 높아 호밀빵의 고소한 맛은 잘 안 느껴질 수도 있다. 크기에 ...; 황지온 기자 2024.10.23

초코 덕후들을 위한, 초코 디저트 모음집: 포장지를 뜯으면 쿠키 가루가 우수수 떨어진다. 그만큼 초코 쿠키가 가득 들어있다는 말이기도 하다. 초콜릿보다는 코코아 파우더 맛에 가까우며 씁쓸한 향미가 돋보인다. 수분감은 적은 편이고 단단한 편이라 커피나 우유를 곁들이는 것을 추천 ...; 황지온 기자 2024.10.23

모로코의 화려함을 수놓은 공간, 바샤커피: 고급스러움의 대명사인 ‘바샤커피(Bacha Coffee)’. 그 시초는 1910년 모로코 마라케시의 ‘다르 엘 바샤(Dar el Bacha)’ 궁전 의 커피룸이었다. 당시 정치, 문화계 인사 ...; 황지온 기자 2024.10.23

[가루쌀] 쌀맛나는 2024년 돌아보기: 가루쌀 레시피 개발부터 전파까지2024년 5월 10일, 서울 송파구에 위치한 가락몰에서 ‘2024 가루쌀 제과·제빵 신메뉴 품평회’가 열렸다. 품평회에 참여한 전국 30개 제과점들은 가루쌀로 만든 빵 ...; 박혜아 기자 2024.10.23

천안 빵빵데이 개최: 천안에서 10월 12일부터 13일까지 이틀간 ‘천안 빵빵데이(이하 빵빵데이)’가 열렸다. 천안은 10월 10일을 기준으로 매년 10월 둘째 주, 빵빵데이를 개최해오고 있다. 이번 빵빵데이는 네 번째 개최하는 만큼 ...; 박혜아 기자 2024.10.23

용인시지회, 용인 백옥쌀로 쌀빵 선보여: 경기도 용인시가 지난 9월 27일과 28일 양일간 용인미르스타디움에서 ‘2024 용인시민 페스타’를 개최했다. 이번 행사는 29번째 열리는 행사로 ‘용인 사이버 과학축제’, ‘용인 ...; 박혜아 기자 2024.10.23

바삭한 파이에 담긴 진정성, 졸리파이마켓: 파이를 사랑하는 이들이라면 주목하자. 이제 망원동 ‘졸리파이마켓’에서 갓구운 따뜻한 플랑과 파이를 만날 수 있게 됐다. 졸리파이마켓은 5성급 호텔 에서 근무하고 여럿 베이커리 컨설팅에 참여한 이호창 셰프가 그동안 ...; 박다솔 기자 2024.10.23

백자 고유의 멋, 문도방: 스스로를 손재주가 없어 아침 일찍 일어나 저녁 늦게까지 작업하던 노력형 인간이라고 칭하는 ‘문도방(Moondobang)’의 문병식 작가. 고등학교 시절, 영화 ‘사랑과 영혼’을 보고 도자기를 ...; 박다솔 기자 2024.10.23

더 나은 삶을 향한 커피, 나무사이로: ‘스페셜티 커피 1세대’, ‘서울 3대 커피’ 등 여러 수식어가 붙는 카페, ‘나무사이로(Namusairo)’. 2002년 가을, 서울 신림동에서 처음 시작해 현재는 서 ...; 박다솔 기자 2024.10.23

새로운 커피 물결을 향해, 뉴웨이브 커피 로스터스: 커피의 세대를 표현하는 웨이브에서 착안한 상호, ‘뉴웨이브 커피 로스 터스(Newwave Coffee Roasters)’. 집에서 인스턴트를 즐기던 1세대 퍼스트 웨이브를 거쳐 카페에서 커피를 사 먹는 세컨드 웨 ...; 박다솔 기자 2024.10.23

10월의 신제품: 솜 인터내셔널㈜ / 프룻스타 초콜릿 큐브솜 인터내셔널㈜에서 진하고 부드러운 생초콜릿 큐브를 선보인다.한입에 쏙 들어가는 작은 큐브 형태로, 아이들 간식용으로 제격이 다. 그뿐만 아니라 초콜릿이 들어가는 음료에 포인트로 사용하거나 케이 ...; 박다솔 기자 2024.10.23

수공예가 담아 내는 아름다움, 델라온 Delàon: 올해 4월, 서울 성수에서 새롭게 시작한 도자기 브랜드 ‘델라온(Delà on)’. 기존에 오브제를 위주로 작업하던 하정호 대표는 실생활에 직접 적으로 쓰임이 있는 식기를 위주로 작업하기 시작하며 & ...; 박다솔 기자 2024.10.23

10월의 책: 구움과자의 기술구움과자로 많은 사랑을 받고 있는 ‘과자방’에서 소비자들의 검증을 거친 제품만을 엄선해 소개한다. ‘구움과자의 기술’은 단순한 레시피 북이 아닌, 매일 생산하는 제품을 균일 하 ...; 박다솔 기자 2024.10.23

달콤한 과일이 선사하는 황홀한 맛, 라프레플루트: 서울 경복궁역 인근을 따라 걷다 보면 프랑스에서나 볼 법한 새하얀 2층짜리 건물을 마주하게 된다. 중간중간 자리한 붉은색 꽃과 고동색 나무 창틀은 이국적인 분위기를 물씬 풍기며 이내 걸음을 멈추게 만든다. 프랑스 콜마르 지방의 무드를 ...; 박다솔 기자 2024.10.23

프랑스 골목에서 만난 것 같은 빵집, 르뺑데쟈코벵: ‘르뺑데쟈코벵’ 유리창 너머로 어렴풋이 빵들이 보인다. 출입문을 열기도 전에 어떤 빵들을 쟁반에 담을지 머릿속으로 상상하기 바쁘다. 문을 열고 들어가면 기대에 부응하듯 고소한 빵 냄새가 우리를 맞이한다. 창문 사 ...; 박혜아 기자 2024.10.01

초콜릿 향기 가득한 베이커리, 고디바 베이커리: 지금 이 시간, 대한민국에서 가장 ‘핫’하다는 식품 브랜드가 모여 있는 서울 여의도, 현대백화점 더현대 서울 식품관. 지난 8월 말 ‘고디바 베이커리’가 이곳에 오픈했다. 더현대는 국내 최대 ...; 박혜아 기자 2024.10.01

[FORUM] 경기 불황이 가져온 현상, 소비양극화: 최근 ‘스몰 럭셔리’와 ‘요노(You Only Need One·YONO)족’이라는 상반된 용어가 식품 업계를 뜨겁게 달구고 있다. 특히 상대적으로 가격 부담이 적은 고급 디저트를 ...; 베이커리뉴스 2024.10.01